Té con Miel

Lifestyle, comida sana y actitud positiva.


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Cebolla y Ajo: Homenaje a los de Siempre

A veces andamos buscando nuevos alimentos exóticos que añadir a nuestra dieta. Nos sorprendemos de las propiedades de cosas que no habíamos oído en la vida, o que se rescatan del pasado. Sin embargo, es bueno recordar que hay alimentos que siempre están a nuestro lado, añadimos a muchas de nuestras comidas, son económicos y accesibles, y tienen muchos beneficios para nuestra salud.

El ajo y la cebolla pertenecen sin duda a esta última categoría. Para mí, y yo creo que para la mayoría, es algo que no falta en mis platos, casi cualquier cosa que cocino, incluye uno de estos dos ingredientes o los dos. De modo que esta entrada es más para que a partir de ahora, cuando cojamos uno de estos ingredientes, seamos más conscientes de lo que nos aporta. Además, no está mal de vez en cuando reconocer que no todo es quitar o añadir a la dieta, ¡también hay cosas que hacemos bien!

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Cómo hacer Germinados en Casa

Si habéis estado atentos, veríais en la entrada anterior (aquí), que os comenté que los germinados que añadí a la ensalada los hice yo misma y que os explicaría como. Y como seguro que no podéis soportar la intriga (jejeje) he decidido hacerlo ya, no sin antes hacer una pequeña introducción sobre las ventajas que tiene incluir germinados y brotes en nuestra dieta.

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Semillas de Chía

Seguro que ya habéis oído nombrar alguna vez las semillas de chía. Están entre lo que se está viniendo a llamar últimamente, superalimentos, y por eso me estaba dando curiosidad de conocer más sobre ellas y probarlas.superalimento2

Antes de nada, una pequeña presentación. La existencia de las semillas de chía se remonta a 3500 antes de Cristo en América Central. Es la semilla comestible de la Salvia Hispánica. Los aztecas lo usaban también como remedio natural y como ofrenda en sus rituales. Por esto último, los españoles las prohibieron tras la conquista. Hasta 1991, cuando se inició un proyecto de recuperación de alimentos perdidos.

Lo que hace que sea considerada como superalimento, que no deja de ser un recurso de márketing, son los siguientes datos:

  •         700% más Omega-3 que el salmón del atlántico
  •         100% más fibra que cualquier cereal en hojas
  •         800% más fósforo que la leche completa
  •         500% más calcio asimilable que la leche
  •         1400% más magnesio que el brócoli
  •         100% más potasio que los plátanos
  •         200% más hierro que la espinaca
  •         300% más selenio que el lino
  •         Tiene un efecto saciante
  •         Posee más antioxidantes que los arándanos
  •         Aporta todos los aminoácidos esenciales
  •         Es el vegetal con más alto contenido en Omega-3

Increíble, ¿no? Todo concentrado en unas semillas diminutas. Estos datos son como muy esquemáticos, pero os lo desarrollo mejor a continuación. Sigue leyendo


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Té Verde

Una de las cosas que me ha llevado a querer cambiar mi estilo de alimentación, fue un cambio que realicé hace ya unos meses (unos seis). Confluyeron mas o menos a la vez varias cosas; que mi estómago no andaba muy bien, que leí en un artículo que la leche no es tan buena como pensamos (aunque luego he seguido investigando y no es tan simple), y que me planteé que empezar el día con té podía ser mas saludable que con café. En fin, que dejé mi café con leche de toda la vida, que ni yo creía que fuera capaz, y lo cambié por té verde, y mi cuerpo me lo agradeció tanto, que desde el primer día no extraño para nada mi antiguo desayuno.

Por esto he querido hacer una pequeña compilación de las virtudes de esta bebida, descubierta por los chinos y de la cual la primera referencia escrita data del 2737 a.C. Me he centrado en las más comunes, porque si buscáis, las virtudes parecen casi infinitas, pero he querido quedarme sobretodo, con las más contrastadas.

Atrévete a tomarlo con una cucharadita de miel o de sirope de ágave, y con un poco de jengibre rallado.

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